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一、
凉拌苦瓜是一道制作过程简单、食材常见的凉菜，主要依靠调料提味，不需要复杂的烹饪技巧。只需要将苦瓜切片焯水去苦，再加入调料拌匀即可。整个过程大约10分钟，非常适合夏天食用。以下为具体做法步骤及所需材料，方便读者快速掌握。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 苦瓜1根、蒜末适量、生抽2勺、醋1勺、盐少许、糖半勺、香油几滴、辣椒油（可选） |
| 2. 处理苦瓜 | 将苦瓜洗净，切成薄片或条状，放入沸水中焯水约30秒，捞出后过冷水，沥干备用 |
| 3. 调制酱汁 | 在碗中加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀成调味汁 |
| 4. 拌合 | 将焯好水的苦瓜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀 |
| 5. 冷藏/冷藏 | 可根据个人喜好选择是否放入冰箱冷藏10分钟，口感更爽脆 |
| 6. 上桌享用 | 拌匀后即可食用，清爽开胃，适合搭配主食或作为下酒小菜 |
三、小贴士
- 苦瓜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若不喜欢苦味，可在焯水时加少许盐，有助于去除部分苦味。
- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢酸味可多加醋，喜欢辣味可加辣椒油或辣椒粉。
结语：
凉拌苦瓜虽然做法简单，但味道清新，是夏日餐桌上的佳品。无需复杂技巧，只需几分钟即可完成，真正做到了“毫无技术含量”，却能带来意想不到的美味体验。
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