好吃简单腊肠煲仔饭的做法

【好吃简单腊肠煲仔饭的做法】腊肠煲仔饭是一道广受欢迎的粤式美食，外焦里嫩、香气扑鼻，制作过程也相对简单。下面将为大家总结一份“好吃简单腊肠煲仔饭的做法”，帮助你轻松在家做出美味的一餐。

一、食材准备（2人份）

二、做法步骤

1. 准备米饭：将大米洗净，加入适量清水（约1.5倍水量），放入电饭锅中煮熟。

2. 处理腊肠：将腊肠切片或切条，放入热锅中稍微煎一下，使其出油，香味更浓。

3. 调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀备用。

4. 组合食材：将煮好的米饭盛入砂锅或电饭锅中，铺上煎好的腊肠，打入一个鸡蛋（可选）。

5. 浇酱汁：将调好的酱汁淋在米饭和腊肠上。

6. 焖煮：盖上盖子，小火焖煮10-15分钟，让米饭吸收腊肠的香味。

7. 出锅装盘：撒上葱花和白芝麻即可食用。

三、小贴士

- 腊肠本身有咸味，调味时注意控制盐分。

- 若喜欢更香脆的锅巴，可在最后几分钟开盖略炒。

- 选用优质腊肠是关键，避免使用过咸或太干的品种。

四、总结

腊肠煲仔饭不仅做法简单，而且味道丰富，适合忙碌时快速上桌的一道主食。通过合理搭配食材与调味，即使是新手也能轻松掌握这道菜的精髓。希望这份做法能让你在家也能享受地道的广式风味。

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