黑胡椒牛肉意大利面的做法

生活百科 2026-02-20 06:48:49 吉婷琦

黑胡椒牛肉意大利面的做法】黑胡椒牛肉意大利面是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的经典美食,口感浓郁、香气扑鼻,深受许多食客的喜爱。下面将从食材准备、步骤详解以及烹饪小贴士三个方面进行总结,并通过表格形式清晰呈现。

一、食材准备

食材名称 数量/用量
牛肉(牛里脊或牛腱) 300克
意大利面 200克
黑胡椒 适量(建议现磨)
大蒜 3瓣
洋葱 半个
番茄酱 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 0.5汤匙
适量
黑胡椒碎 适量
橄榄油 1汤匙
清水或高汤 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 牛肉切片,用生抽、老抽、黑胡椒腌制10分钟。
2 意大利面放入沸水中煮熟,捞出沥干备用。
3 热锅加橄榄油,爆香大蒜和洋葱至微黄。
4 加入腌好的牛肉翻炒至变色,加入番茄酱炒匀。
5 倒入适量清水或高汤,煮开后转小火炖煮5分钟。
6 加入煮好的意大利面,翻炒均匀,使面条裹上酱汁。
7 最后撒上适量黑胡椒碎,调整盐和黑胡椒的口味即可出锅。

三、烹饪小贴士

- 牛肉选择肥瘦适中的部位,口感更嫩。

- 使用现磨黑胡椒,香味更浓郁。

- 若喜欢更浓郁的酱汁,可适当增加番茄酱或加入少量奶油。

- 煮意大利面时,可在水中加少许盐,提升味道。

- 翻炒时注意火候,避免牛肉过老。

总结:

黑胡椒牛肉意大利面做法简单,但讲究火候和调味。合理搭配食材,掌握好翻炒节奏,便能做出一道美味又下饭的佳肴。无论是家庭日常还是朋友聚会,都是一道值得尝试的菜品。

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