红糖糯米糕的做法
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红烧猪脚圈怎么做
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪脚圈 | 500g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪脚圈洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，再加入猪脚圈翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入清水，水量需没过猪脚圈，放入八角、香叶，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 检查味道，根据个人口味加盐调味，继续炖煮10分钟，使肉质更加软烂入味。 |
| 6 | 收汁：待汤汁浓稠后关火，撒上葱花或香菜即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 猪脚圈焯水时一定要冷水下锅，能有效去除腥味。
- 炖煮时间可根据猪脚圈的大小适当调整，确保口感软糯。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长收汁时间。
- 可搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的红烧猪脚圈了。无论是日常家常餐还是宴客小菜，都十分合适。希望这篇总结能帮助你成功制作出这道美食！
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