胡椒猪肚鸡汤的做法

【胡椒猪肚鸡汤的做法】胡椒猪肚鸡汤是一道具有温中散寒、健脾开胃功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。其主要食材包括猪肚、白胡椒、生姜等，搭配合理，味道鲜美，营养丰富。以下是对这道汤的详细做法总结。

一、做法总结

1. 准备食材：猪肚、白胡椒、生姜、红枣、枸杞、盐等。

2. 处理猪肚：清洗干净并去除异味，可使用面粉和醋反复揉洗。

3. 焯水去腥：将猪肚放入冷水煮沸后捞出，冲洗干净。

4. 炖煮过程：将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

5. 调味收尾：根据口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可食用。

二、食材与用量表

三、注意事项

- 猪肚需彻底清洗，避免腥味残留。

- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，帮助去腥。

- 炖煮时间不宜过短，以确保猪肚软烂入味。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量鸡肉或猪骨一同炖煮。

通过以上步骤和材料搭配，可以轻松制作出一碗美味又养生的胡椒猪肚鸡汤，既适合家庭日常饮用，也适合在节庆时与家人共享。