槐花饼怎么做
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花生猪皮冻怎么做
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一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 猪皮 | 500g |
| 花生 | 100g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 1000ml |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪皮清洗干净，用刀刮去表面的油脂和杂质，再放入清水中浸泡30分钟。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入猪皮、生姜、大葱、料酒，焯水5分钟后捞出，冲洗干净。 |
| 3 | 将处理好的猪皮重新放入锅中，加入清水、八角、香叶、盐，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 在炖猪皮的同时，将花生洗净，放入另一锅中加水煮至软烂，可加少许盐调味。 |
| 5 | 炖好猪皮后，将花生加入汤中，搅拌均匀，继续煮10分钟。 |
| 6 | 关火后稍等片刻，将汤汁倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可成型。 |
三、食用建议
- 花生猪皮冻冷藏后口感更佳，建议冷藏4小时以上。
- 可搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料食用，提升风味。
- 适合配米饭或作为凉菜食用，清爽不油腻。
四、注意事项
- 猪皮要彻底清洗干净，避免腥味残留。
- 炖煮时间不宜过短，否则猪皮不易凝结。
- 花生可以提前煮熟，使口感更软糯。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入木耳、豆腐干等食材。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又实惠的花生猪皮冻了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为下酒小菜，值得尝试！
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