花生猪手煲的做法

【花生猪手煲的做法】花生猪手煲是一道具有浓郁地方风味的传统粤菜，口感软糯、汤汁鲜美，深受喜爱。它不仅营养丰富，还能起到一定的滋补作用，适合秋冬季节食用。以下是制作花生猪手煲的详细步骤与材料准备。

一、

花生猪手煲的主要食材包括猪手、花生和多种调料，通过炖煮的方式将食材的味道充分融合。猪手富含胶原蛋白，经过长时间炖煮后变得软烂入味，而花生则为这道菜增添了香浓的口感。整体做法相对简单，但需要耐心炖煮以达到最佳风味。以下为具体材料和步骤的整理。

二、表格展示

三、做法步骤（简要说明）

1. 准备食材：猪手洗净切块，用冷水焯水去腥；花生提前浸泡2小时。

2. 炒香底料：热锅加少许油，放入姜片、蒜末、葱段炒香，加入猪手翻炒。

3. 加料炖煮：倒入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火慢炖。

4. 加入花生：待猪手炖至半熟时，加入泡好的花生继续炖煮30分钟。

5. 收汁调味：最后根据口味调整盐和鸡精，适当收汁即可出锅。

四、小贴士

- 猪手焯水时可加入几片姜和料酒，有效去除腥味。

- 若使用高压锅，炖煮时间可缩短至30分钟左右。

- 花生可根据个人喜好选择带皮或去皮，影响口感略有不同。

如您喜欢这道菜，不妨尝试在家动手制作，享受美味与健康的双重体验。