欢乐一小时的大排档香辣螺丝的做法步骤

【欢乐一小时的大排档香辣螺丝的做法步骤】在“欢乐一小时”的大排档中，香辣螺丝是一道极具地方风味的美食，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受食客喜爱。想要在家复刻这道美味，其实并不难。下面将通过和表格的形式，详细介绍制作香辣螺丝的步骤与所需材料。

一、食材准备（总结）

制作香辣螺丝需要新鲜的螺丝、多种调料以及一些配菜。主要原料包括螺丝、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等，辅以洋葱、青椒、西红柿等增加风味层次。

二、做法步骤（总结）

1. 处理螺丝：清洗干净，去除泥沙，焯水去腥。

2. 炒香底料：用油爆香姜蒜、干辣椒、花椒等调料。

3. 加入主料：放入螺丝翻炒，加入适量的料酒去腥。

4. 调味炖煮：加入豆瓣酱、酱油、糖等，加水炖煮至入味。

5. 收汁出锅：最后加入青红椒、洋葱等配料，大火收汁即可。

三、详细步骤表

四、小贴士

- 螺丝要提前浸泡，确保干净无泥沙；

- 调料比例可根据个人口味适当调整；

- 汤汁浓郁可搭配米饭食用，味道更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的“欢乐一小时”大排档风格的香辣螺丝。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。