荤素搭配一锅卤的做法
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黄油香酥饼的做法
【黄油香酥饼的做法】黄油香酥饼是一款外酥内软、香气扑鼻的烘焙小点心，深受许多家庭的喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好材料比例和烘烤时间是关键。以下是对黄油香酥饼做法的总结与详细步骤。
一、做法总结
黄油香酥饼主要由低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等原料制成，通过揉面、擀平、折叠、烘烤等步骤完成。其特点是层次分明、口感酥脆，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 200g、无盐黄油 80g、糖粉 50g、鸡蛋 1个、盐 1g、牛奶 30ml（可选） |
| 2. 黄油处理 | 将黄油提前软化，用打蛋器打至顺滑，加入糖粉和盐搅拌均匀 |
| 3. 混合面团 | 将低筋面粉过筛后加入黄油混合物中，再加入鸡蛋液，搅拌成团 |
| 4. 揉面与冷藏 | 将面团揉至光滑后包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，让面团更易操作 |
| 5. 擀开与折叠 | 取出面团，擀成大薄片，将面片对折后再次擀开，重复折叠2-3次，形成多层结构 |
| 6. 切片与造型 | 将面片切成小块，每块用手轻轻捏成圆形或椭圆形，中间用叉子扎孔防鼓包 |
| 7. 烘烤 | 预热烤箱至180℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可 |
| 8. 冷却与享用 | 烘烤完成后取出，放凉后密封保存，保持酥脆口感 |
三、小贴士
- 黄油要提前软化，避免在搅拌时结块。
- 折叠次数越多，饼的层次越丰富，口感更酥。
- 若喜欢更香甜的口味，可在面团中加入少量香草精或肉桂粉。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
黄油香酥饼不仅制作简单，还能根据个人喜好进行调整，是一款非常适合家庭制作的美味点心。希望这份详细的步骤能帮助你成功做出美味的黄油香酥饼！
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