鸡蛋炒豆腐的家常做法

【鸡蛋炒豆腐的家常做法】鸡蛋炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且操作起来非常方便。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 准备食材：将豆腐切成小块，青葱切段，生姜切片备用。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 煎豆腐：热锅凉油，放入豆腐块，中小火煎至两面微黄后盛出。

4. 炒蛋：再加少量油，倒入打好的蛋液，炒至半熟状态后盛出。

5. 混合翻炒：重新加热锅，加入姜片爆香，然后依次加入豆腐、鸡蛋，撒入葱段，最后调入生抽和白胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 豆腐煎之前可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。

- 若喜欢口感更嫩，可选用嫩豆腐。

- 可根据个人口味加入辣椒或蒜末增加风味。

总结：鸡蛋炒豆腐是一道简单、健康且美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。它不仅味道好，还能提供丰富的蛋白质和钙质，是日常饮食中的理想选择。