鸡蛋火腿炒面怎么做

【鸡蛋火腿炒面怎么做】鸡蛋火腿炒面是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速晚餐。它营养丰富，口感鲜香，制作过程也十分快捷。以下是对这道菜做法的总结和详细步骤说明。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 煮面

锅中烧水，加入少许盐，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用，防止粘连。

2. 准备配料

鸡蛋打散，火腿切成小丁，葱切段，蒜切末。

3. 热锅凉油

锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。

4. 炒鸡蛋

倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。

5. 炒火腿

再次加油，放入火腿丁翻炒至微微焦黄。

6. 混合炒制

加入煮好的面条，翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋。

7. 调味

沿锅边淋入生抽和老抽，撒上适量盐，继续翻炒均匀。

8. 出锅

最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 面条可选用鸡蛋面或挂面，口感更劲道。

- 若喜欢辣味，可加少量辣椒酱或辣椒粉。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免糊底。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的鸡蛋火腿炒面了。既简单又实用，非常适合忙碌时快速解决一餐。