鸡汤豆腐串的做法
【鸡汤豆腐串的做法】一、
鸡蛋小蛋糕的家常做法
【鸡蛋小蛋糕的家常做法】鸡蛋小蛋糕是一款简单易做、口感松软的小甜点，非常适合家庭制作。它不需要复杂的工具和材料，只需几种常见食材就能完成。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备（10个左右）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 6 | 取出后稍冷却，脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 打发鸡蛋 | 要充分打发，否则成品会不够蓬松。 |
| 面糊搅拌 | 不要过度搅拌，避免起筋影响口感。 |
| 烤箱温度 | 根据自家烤箱性能适当调整时间与温度。 |
| 成品保存 | 最好当天食用，口感最佳。 |
四、小贴士
- 若想增加风味，可在面糊中加入少许香草精或柠檬皮屑。
- 使用模具时，可提前刷一层油或垫上烘焙纸，防止粘连。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但口感会略有不同。
总结
鸡蛋小蛋糕是一款适合新手尝试的甜点，材料简单、步骤清晰，且无需专业设备。只要掌握好打发鸡蛋和控制烘烤时间，就能轻松做出松软可口的小蛋糕。无论是下午茶还是儿童零食，都是不错的选择。
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