鸡汤豆腐串的做法
【鸡汤豆腐串的做法】一、
鸡蛋仔的做法
【鸡蛋仔的做法】鸡蛋仔是一种源自香港的甜点小吃，外型圆润、口感松软，内里有小孔，吃起来香脆可口。它不仅制作简单，而且适合家庭自制，非常适合喜欢烘焙的朋友尝试。以下是一份详细的鸡蛋仔做法总结，包含材料准备和步骤说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以12个为标准） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 玉米油 | 30ml |
| 低筋面粉 | 150g |
| 细砂糖 | 60g |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5g） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，蛋液颜色变浅。 |
| 2 | 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉，注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 面糊静置10分钟，让面糊更顺滑。 |
| 5 | 预热鸡蛋仔模具，每格倒入约1/3满的面糊。 |
| 6 | 放入烤箱，170℃烤约12-15分钟，直至表面金黄，边缘微焦即可。 |
| 7 | 取出后稍等片刻再脱模，避免塌陷。 |
三、小贴士
- 面糊不能太稠，否则会影响膨胀效果。
- 烤箱温度和时间根据实际情况适当调整。
- 若没有鸡蛋仔模具，可用小碗或耐高温的杯子代替。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的鸡蛋仔，既健康又有趣味，适合搭配奶茶或咖啡享用。快来试试吧！
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