鸡汤面的做法

【鸡汤面的做法】一、

鸡汤面是一道简单又营养丰富的家常美食，主要以鲜美的鸡汤为基础，搭配面条和多种配料，既暖胃又暖心。制作鸡汤面的关键在于高汤的熬制，以及食材的搭配。下面将从材料准备、步骤流程、营养价值等方面进行详细说明，帮助你轻松掌握这道美味。

二、表格展示：

三、具体做法步骤：

1. 准备食材

- 鸡腿或鸡胸肉适量，洗净后焯水去腥；

- 鸡蛋一个，打散备用；

- 面条根据个人喜好选择，如手擀面、龙须面等；

- 葱姜切末，香菜切段备用。

2. 熬制鸡汤

- 将鸡块放入砂锅中，加入足量清水，放入葱姜和少许料酒；

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至汤色清亮、香味浓郁。

3. 煮面与调味

- 在另一个锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水增加弹性；

- 向鸡汤中加入适量盐、胡椒粉调味；

- 将煮好的面条放入鸡汤中，加入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。

4. 装盘与点缀

- 将鸡汤面盛入碗中，撒上香菜、葱花，可适量淋几滴香油提香。

四、小贴士：

- 鸡汤可以提前熬好，冷藏保存，下次使用更方便；

- 若想增加风味，可加入少量枸杞或红枣；

- 面条不宜煮太久，以免影响口感。

五、结语：

鸡汤面不仅做法简单，而且营养丰富，是冬日里的一道暖心佳品。通过合理搭配食材，不仅能提升味道，还能让身体得到充分的滋养。尝试自己动手做一碗，感受家的味道吧！