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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 琵琶腿 | 4-6只 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 琵琶腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入琵琶腿翻炒至微黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入八角、桂皮和适量清水，水量以没过琵琶腿为宜。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖20-30分钟，至汤汁浓稠。 |
| 7 | 最后撒上葱花，根据口味加盐调味即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 琵琶腿选择 | 建议选用带皮的琵琶腿，口感更佳。 |
| 火候控制 | 炖煮时注意火候，避免糊底。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少许鸡精或蚝油提鲜。 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或面条食用，味道更佳。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的家常红烧琵琶腿。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能让餐桌更加丰富多样。
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