家常土豆肉丝的做法

【家常土豆肉丝的做法】家常土豆肉丝是一道非常受欢迎的中式家常菜，口感鲜香、食材简单，适合日常烹饪。这道菜主要由土豆和猪肉组成，搭配适量的调料，做法简单，味道却十分地道。下面将从准备材料、具体步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、

家常土豆肉丝是一道以土豆和猪肉为主要食材的家常菜，其特点在于食材易得、操作简便、味道鲜美。制作时需注意土豆切丝要均匀，肉丝要提前腌制，炒制过程中火候控制也很重要。整体过程大约需要20分钟，适合忙碌的日常生活。

二、表格展示

三、做法步骤（简要）

1. 准备食材：土豆去皮切丝，猪肉切丝，生姜蒜切末，青椒或胡萝卜切丝备用。

2. 腌制肉丝：肉丝中加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 焯水土豆丝：热锅凉油，放入土豆丝翻炒至半透明，捞出沥干。

4. 炒肉丝：锅中再加少许油，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。

5. 混合炒制：加入土豆丝和青椒/胡萝卜丝，调入适量酱油、盐、糖，快速翻炒均匀。

6. 收汁出锅：最后撒上葱花，翻炒几下即可盛出。

四、小贴士

- 土豆丝不宜炒太久，以免变软影响口感。

- 肉丝腌制时加入淀粉可使肉质更嫩滑。

- 可根据个人口味添加辣椒或豆瓣酱增加风味。

通过以上内容，你可以轻松掌握“家常土豆肉丝”的做法，享受美味又实惠的一餐。