家常蒸肉的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 土豆 | 1个（约300g） | 选择淀粉含量高的品种更佳 |
| 青椒/红椒 | 1个 | 可根据口味调整 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少量 | 可选 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 醋 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，捞出沥干。 |
| 2 | 青椒/红椒去籽切丝，蒜切末，生姜切片备用。 |
| 3 | 锅中放油烧热，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 4 | 放入土豆丝快速翻炒，约2分钟，炒至微黄。 |
| 5 | 加入青椒丝继续翻炒1分钟，保持脆嫩口感。 |
| 6 | 调入酱油、醋和盐，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 炒至所有食材熟透、香气四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 土豆丝要切得均匀细长，这样口感更好。
- 炒制时间不宜过长，以免土豆变软失去脆感。
- 若喜欢酸辣口味，可适当增加醋和辣椒的用量。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的家常土豆丝，既健康又美味，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。
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