家常紫薯饼的做法
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家常咸香鸡的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成大小均匀的块，放入碗中，加入料酒和少许盐腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片和大蒜炒出香味，再放入鸡肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 加入适量清水，水量以没过鸡肉为宜，盖上锅盖焖煮10-15分钟。 |
| 5 | 待汤汁收至浓稠时，尝味后根据需要调整盐量，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
- 焯水时可加入几片姜和料酒，去除腥味更彻底。
- 烧制过程中注意火候，避免糊锅。
四、总结
“家常咸香鸡”是一道简单易做、味道鲜美的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。通过合理的调料搭配和适当的烹饪时间，可以轻松做出一道令人满意的菜肴。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常咸香鸡 |
| 类型 | 家常菜 / 主菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15-20分钟 |
| 总耗时 | 约30分钟 |
| 风味特点 | 咸香适口，鸡肉嫩滑，酱汁浓郁 |
| 适用人群 | 全年龄段，适合家庭日常食用 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“家常咸香鸡”的做法，享受美味的同时也能提升自己的厨艺水平。
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