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一、
尖椒豆腐皮的制作过程相对简单，主要通过焯水、炒制等步骤完成。关键在于豆腐皮的处理和尖椒的调味，确保口感清爽不油腻。选用新鲜的豆腐皮和嫩尖椒，搭配适量的调料，能够最大程度地保留食材的原味。整体做法时间短，适合忙碌的日常生活。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 豆腐皮（200g）、尖椒（2个）、蒜末（适量）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、盐（适量）、食用油（适量） |
| 2. 处理豆腐皮 | 将豆腐皮切成条状或片状，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干备用。 |
| 3. 处理尖椒 | 尖椒洗净去籽，切成细丝或小段，备用。 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。 |
| 5. 炒制尖椒 | 放入尖椒翻炒几下，加入少许盐调味。 |
| 6. 加入豆腐皮 | 将焯好的豆腐皮倒入锅中，与尖椒一起翻炒均匀。 |
| 7. 调味 | 加入生抽、老抽，根据口味调整盐量，继续翻炒至食材熟透。 |
| 8. 出锅装盘 | 炒至汤汁收干，即可出锅装盘，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 豆腐皮焯水可去除豆腥味，同时让其更易入味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 尖椒可根据个人口味选择辣度，也可用青椒代替。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的尖椒豆腐皮，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
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