尖椒豆腐丝的家常做法

【尖椒豆腐丝的家常做法】尖椒豆腐丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，适合日常家庭餐桌。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤与所需食材。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备食材

将豆腐丝用清水稍微冲洗一下，沥干水分备用。尖椒去籽后切成细丝，大蒜切末，生姜切丝。

2. 热锅凉油

锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒制尖椒

加入尖椒丝翻炒几下，炒出香味后，加入豆腐丝继续翻炒。

4. 调味

撒入少许盐、白胡椒粉，再倒入酱油和醋，快速翻炒均匀。

5. 出锅装盘

炒至豆腐丝微微发软、尖椒变色后即可出锅，装盘后稍作点缀即可食用。

三、小贴士

- 豆腐丝本身有豆腥味，可以提前焯水去腥。

- 若喜欢更爽口的口感，可在炒制过程中加少量清水。

- 喜欢辣味的朋友可适当增加尖椒数量或加入辣椒油。

四、营养价值简析

豆腐丝富含植物蛋白和膳食纤维，有助于促进消化；尖椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有增强免疫力的作用。两者搭配，既健康又美味，是家庭餐桌上的一道理想选择。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的尖椒豆腐丝了。无论是忙碌的工作日还是周末闲暇时，这道菜都能为你带来一份简单的幸福。