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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 白萝卜 | 1个（约300g） | 去皮后切细丝 |
| 猪肉（瘦肉） | 200g | 选用里脊或瘦肉，切丝 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 炒制用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 肉丝腌制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白萝卜去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。 |
| 2 | 猪肉洗净，切成细丝，加入生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中倒入食用油，烧热后加入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入白萝卜丝翻炒，炒至断生。 |
| 6 | 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与白萝卜丝一起翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
1. 白萝卜丝处理：如果不喜欢白萝卜的辣味，可以提前用水浸泡或焯水。
2. 肉丝腌制：加入淀粉可以让肉质更嫩滑，提升口感。
3. 火候控制：炒肉时火不宜过大，避免肉丝变老。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
四、总结
白萝卜丝炒肉丝是一道简单又健康的菜肴，制作过程不复杂，但需要注意食材的处理和火候的掌握。通过合理的调味和搭配，能够使这道菜更加美味可口，非常适合日常饮食。无论是作为主菜还是配菜，都十分合适。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜肴类型 | 家常菜 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、嫩滑 |
| 主要食材 | 白萝卜、猪肉 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢清淡口味的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C和膳食纤维 |
如需进一步调整口味或添加其他配料（如胡萝卜、木耳等），可以根据个人喜好进行搭配。
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