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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约300g） | 建议选择新鲜、无虫眼的 |
| 老母鸡/鸡腿 | 1只（约500g） | 用老母鸡更香，也可用鸡腿替代 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1.5L | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白萝卜去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。 |
| 2 | 鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 3 | 锅中加清水，放入鸡肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜丝，继续炖煮15-20分钟，至萝卜变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火盛出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 白萝卜处理 | 切丝后泡水可减少辣味，提升口感 |
| 火候控制 | 炖汤时建议用小火，保持汤色清澈 |
| 原料选择 | 老母鸡或鸡腿是关键，影响汤的鲜美程度 |
| 盐的添加 | 最后放盐，避免过早破坏蛋白质结构 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗鲜美不腻的白萝卜丝清汤。不仅做法简单，还能补充水分和营养，非常适合日常饮食。
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