超简单香菇素鲍鱼的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡块 | 500克 | 建议选用鸡腿肉或鸡胸肉 |
| 土豆 | 2个（约300克） | 中等大小，去皮切块 |
| 洋葱 | 1个 | 可选，增加香味 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味上色 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 清水 | 500毫升 | 煮炖用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡块洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，去除血沫后捞出沥干。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜、姜爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。 |
| 3 | 加入洋葱、土豆块继续翻炒，加入生抽、盐、白胡椒粉调味。 |
| 4 | 倒入清水，水量没过食材，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。 |
| 5 | 待土豆变软、汤汁浓稠后即可关火，撒上少许葱花或香菜点缀（可选）。 |
三、注意事项
1. 鸡块焯水：可以有效去除腥味，使成品更干净美味。
2. 土豆选择：建议使用老土豆，口感更绵软，不易煮散。
3. 炖煮时间：根据鸡块大小调整，确保鸡肉熟透且不柴。
4. 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、八角等调料，风味更丰富。
总结
土豆炖鸡块是一道非常适合家庭制作的菜肴，操作简单、营养均衡，深受大众喜爱。只要掌握好食材搭配与火候控制，就能轻松做出一道美味又温暖的家常菜。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是不错的选择。
希望这份总结能帮助你快速掌握这道菜的做法，享受厨房的乐趣！
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