电压力锅蛋糕的做法

【电压力锅蛋糕的做法】电压力锅蛋糕是一种利用电压力锅制作的简易甜点，不仅省时省力，还能让蛋糕口感松软、湿润。相比传统烤箱做法，电压力锅更加适合家庭快速制作。以下是关于电压力锅蛋糕做法的总结与详细步骤。

一、电压力锅蛋糕做法总结

二、电压力锅蛋糕的具体做法

准备材料（6-8人份）：

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：80克

- 牛奶：100毫升

- 植物油：50毫升

- 中筋面粉：150克

- 泡打粉：1茶匙（约5克）

- 盐：1/4茶匙

- 香草精：1茶匙（可选）

制作步骤：

1. 预热电压力锅

将电压力锅的内胆加入适量水（约200毫升），盖上盖子，选择“蒸汽”或“蛋糕”模式进行预热。

2. 混合面糊

在一个大碗中，将鸡蛋和糖搅拌均匀，再依次加入牛奶、植物油、香草精，继续搅拌至完全融合。然后筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒，注意不要过度搅拌。

3. 倒入模具

准备一个耐高温的蛋糕模具，底部铺上油纸或涂抹一层油，将面糊倒入模具中，大约八分满。

4. 放入电压力锅

将模具放入电压力锅的蒸架上，盖上盖子，选择“蒸汽”模式，设定时间为40-50分钟。

5. 检查熟度

时间到后，先不要立即打开盖子，让蛋糕在锅中焖5分钟再取出，避免塌陷。

6. 冷却与脱模

待蛋糕完全冷却后，用刀沿边缘轻划一圈，小心脱模，即可享用。

三、小贴士

- 使用电压力锅时，注意水量不要过多，以免影响蒸汽效果。

- 若没有蛋糕模式，可使用“煮饭”或“蒸汽”模式代替。

- 可根据口味添加水果、巧克力豆等配料，增加风味。

- 蛋糕出炉后建议放置一段时间再食用，口感更佳。

通过以上步骤，你可以在短时间内轻松制作出美味的电压力锅蛋糕，既健康又方便，是家庭烘焙的理想选择。