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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 150克 | 粉质细腻为佳 |
| 水 | 100毫升左右 | 根据面团软硬调整 |
| 西红柿 | 2个中等大小 | 建议选择熟透的西红柿 |
| 葱花 | 适量 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒制西红柿时使用 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） | 可增加汤的鲜美度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将面粉倒入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成絮状，然后用手揉成光滑的面团，静置10分钟。 |
| 2 | 切疙瘩：将面团切成小块，再用手搓成小圆球或椭圆形的疙瘩。 |
| 3 | 炒西红柿：热锅凉油，放入西红柿丁翻炒，加入少许盐，炒出汁水。 |
| 4 | 煮汤：加入适量清水（约1升），大火烧开后转中小火，放入疙瘩，煮至浮起。 |
| 5 | 调味：根据口味加入盐、少许糖（可选）、葱花，若喜欢更鲜美可打入一个鸡蛋液。 |
| 6 | 出锅：煮至疙瘩软糯、汤汁浓郁即可关火，撒上葱花即可食用。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用说明 |
| 热量 | 约80大卡 | 提供日常所需能量 |
| 蛋白质 | 约2.5g | 来自面粉和鸡蛋 |
| 碳水化合物 | 约15g | 主要来源为面粉 |
| 维生素C | 约15mg | 来自新鲜西红柿 |
| 钾 | 约200mg | 有助于调节血压 |
| 纤维素 | 约1g | 促进肠道健康 |
四、小贴士
- 面疙瘩不要太大，否则不易煮熟。
- 西红柿可以提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢酸味，可在炒西红柿时加入少量醋。
- 想让汤更浓稠，可适当减少水量。
总结：西红柿疙瘩汤是一道简单又美味的东北家常菜，不仅操作方便，还能满足味蕾与营养的双重需求。无论是作为早餐还是晚餐，都是一款值得尝试的美食。通过以上步骤和表格，相信你也能轻松做出一碗地道的东北风味西红柿疙瘩汤。
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