豆干炒肉丝的做法

【豆干炒肉丝的做法】豆干炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常食用。这道菜的主要食材是豆干和瘦肉，搭配适量的调料，经过快炒后味道更加浓郁。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

1. 准备食材：提前准备好豆干、瘦肉、配料（如青椒、胡萝卜等）以及调味料。

2. 处理食材：将豆干切丝，瘦肉切丝，蔬菜切片或丝，姜蒜切末。

3. 腌制肉丝：用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制肉丝，静置10分钟。

4. 热锅凉油：锅中放油，加热后放入姜蒜爆香。

5. 先炒肉丝：将腌好的肉丝下锅快速翻炒至变色。

6. 加入豆干：将豆干丝加入锅中，继续翻炒均匀。

7. 加入配菜：放入青椒、胡萝卜等蔬菜，炒至断生。

8. 调味出锅：根据口味加入适量酱油、盐、糖、鸡精等，翻炒均匀后即可出锅。

二、所需材料及用量（适合2人份）

通过以上步骤和材料的合理搭配，可以轻松做出一道美味可口的豆干炒肉丝。不仅操作简单，还能满足家人对健康饮食的需求。建议根据个人口味适当调整调料比例，享受属于自己的家常美味。