番茄豆腐鱼腩的做法

【番茄豆腐鱼腩的做法】一、

番茄豆腐鱼腩是一道融合了酸甜口感与鲜嫩食材的家常菜，制作简单且营养丰富。主要食材包括番茄、豆腐和鱼腩，通过炖煮的方式让食材充分吸收汤汁，味道鲜美，适合家庭日常食用。这道菜不仅色泽诱人，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。

二、做法步骤总结：

1. 准备食材：番茄、豆腐、鱼腩、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽等。

2. 处理食材：鱼腩切块焯水去腥，豆腐切块备用，番茄切块。

3. 炒制底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄炒出红油。

4. 加入鱼腩和豆腐：倒入适量清水或高汤，加入调料进行炖煮。

5. 收汁装盘：炖至汤汁浓稠后撒上葱花，即可上桌。

三、详细做法表格：

四、小贴士：

- 鱼腩建议选用新鲜的，口感更嫩滑。

- 番茄可选择熟透的，更容易出红油。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味加入少许蚝油提鲜。

这道“番茄豆腐鱼腩”不仅操作简单，还非常适合搭配米饭食用，是一道值得尝试的美味佳肴。