番茄豆腐怎么做

【番茄豆腐怎么做】番茄豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要由豆腐和番茄为主料制作而成。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 豆腐处理：将豆腐切成块状，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

2. 番茄处理：番茄去皮切块，蒜和姜切末备用。

3. 炒制：热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入番茄块翻炒至出沙。

4. 调味：加入生抽、盐、白糖，继续翻炒均匀。

5. 加入豆腐：将焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻拌，使豆腐充分吸收酱汁。

6. 勾芡：加入淀粉水（淀粉+清水），翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实不易碎。

- 如果喜欢酸甜口味，可适当增加糖的用量。

- 可根据个人口味添加青椒或木耳等配菜，增加口感层次。

五、总结

番茄豆腐是一道简单易学、营养均衡的家常菜，适合日常饮食。通过合理搭配食材与调味，能够做出既美味又健康的佳肴。无论是家庭聚餐还是日常便饭，都是不错的选择。

表格总结如下：