番茄土豆家常菜的做法

【番茄土豆家常菜的做法】这道“番茄土豆家常菜”是一道简单又美味的家常菜，食材常见、做法简单，非常适合日常烹饪。它结合了番茄的酸甜和土豆的绵软，口感丰富，营养均衡，尤其适合搭配米饭食用。

一、菜品特点总结

二、具体做法步骤

1. 准备食材

- 土豆去皮切块，番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 炒香底料

- 热锅凉油，放入适量食用油，加入葱、姜、蒜爆香。

3. 炒制土豆

- 将土豆块放入锅中翻炒，炒至表面微黄。

4. 加入番茄

- 放入番茄块，继续翻炒，使番茄出汁。

5. 调味

- 加入适量盐、少许糖、生抽，根据口味调整。

6. 炖煮收汁

- 加少量清水，盖上锅盖小火炖煮5-8分钟，让土豆完全熟透，汤汁浓稠。

7. 出锅装盘

- 撒上少许葱花，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

- 土豆切块后建议用清水浸泡片刻，去除多余淀粉，口感更佳。

- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。

这道“番茄土豆家常菜”不仅做法简单，而且非常下饭，是家庭餐桌上的常客。无论是忙碌的工作日还是周末休闲时光，都可以轻松完成这道美味佳肴。