番茄猪肝汤的家常做法

【番茄猪肝汤的家常做法】番茄猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质和维生素，还能帮助改善贫血状况。以下是一份简单易做的番茄猪肝汤做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理猪肝

将猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟去除血水，再用厨房纸吸干水分。加入少许料酒和盐腌制10分钟去腥。

2. 处理番茄

番茄洗净切块，姜切片，葱切段备用。

3. 焯水猪肝

锅中加水烧开，放入猪肝片焯水1分钟后捞出，冲洗干净备用。

4. 炖煮汤底

另起锅，加入清水、姜片和葱段，大火煮开后转小火煮5分钟。

5. 加入番茄和猪肝

放入番茄块和焯好的猪肝片，继续炖煮10分钟至番茄软烂。

6. 调味

根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

三、烹饪小贴士

- 猪肝不宜久煮，否则会变硬影响口感。

- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。

- 若喜欢酸甜口，可加少许糖提味。

四、营养价值

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；猪肝则含有丰富的铁元素和维生素A，对补血和视力保护有良好效果。

总结：

番茄猪肝汤是一道简单又健康的家常菜，制作过程不复杂，但营养全面。通过合理搭配食材与调味，既能满足味蕾，又能为身体提供所需营养。适合家庭日常食用，尤其适合孕妇、贫血患者或体质虚弱者。