番茄猪蹄汤的做法

【番茄猪蹄汤的做法】番茄猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它结合了番茄的酸甜和猪蹄的胶质，不仅口感醇厚，还能补充胶原蛋白，具有美容养颜、滋补身体的功效。

以下是对“番茄猪蹄汤的做法”的总结与详细步骤说明：

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理猪蹄

将猪蹄洗净后，用刀划几刀，方便入味。放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出，沥干备用。

2. 炒香调料

锅中放少许油，加入姜片爆香，再放入焯好的猪蹄翻炒片刻。

3. 加入番茄

倒入切块的番茄，继续翻炒至番茄出汁，颜色变红。

4. 炖煮

加入清水，水量要没过所有材料，大火煮开后转小火慢炖1小时以上，直至猪蹄软烂。

5. 调味

最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。

三、小贴士

- 猪蹄焯水可以去除腥味，使汤更清澈。

- 番茄可选用熟透的品种，口感更佳。

- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮过程中适当加些胡萝卜或玉米一起炖。

- 想要更清爽的口感，可少放番茄或提前加入。

四、营养价值简析

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又养生的番茄猪蹄汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。