番茄煮鱼的做法

【番茄煮鱼的做法】番茄煮鱼是一道色香味俱全的家常菜，结合了番茄的酸甜和鱼肉的鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，营养丰富，尤其适合家庭聚餐或日常饮食。以下是番茄煮鱼的具体做法总结。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理鱼：将鱼清洗干净，两面切几刀，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。

2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入切好的番茄翻炒出沙。

3. 加水炖煮：倒入适量清水或高汤，加入生抽、白糖，大火烧开后转中小火。

4. 放入鱼：将腌好的鱼轻轻放入锅中，盖上锅盖焖煮约8-10分钟。

5. 收汁调味：待鱼熟透后，撒上葱花，根据口味调整盐量，最后大火收汁即可。

三、小贴士

- 选择新鲜的鱼，口感更嫩滑。

- 番茄可提前去皮，使口感更细腻。

- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中加入少量淀粉水勾芡。

- 可根据个人口味添加青椒、木耳等配菜增加口感层次。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的番茄煮鱼。不仅操作简单，还能满足家人对健康与美味的双重需求。快来试试吧！