蕃茄炒虾仁的做法

【蕃茄炒虾仁的做法】一、

蕃茄炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，结合了番茄的酸甜与虾仁的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。制作过程中需要注意火候控制和食材搭配，以确保味道的最佳呈现。以下为详细的步骤与材料清单，适合家庭快速烹饪。

二、表格展示：

三、详细做法步骤：

1. 准备食材

- 虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

- 番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 炒虾仁

- 放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒番茄

- 锅中再加少量油，放入番茄块，中小火翻炒至出汁。

5. 调味融合

- 加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。

6. 混合翻炒

- 将炒好的虾仁倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，使虾仁充分吸收番茄汁。

7. 收汁出锅

- 汤汁浓稠后即可出锅，装盘上桌。

四、小贴士：

- 虾仁选用新鲜的更佳，口感更嫩。

- 番茄选择熟透的，更容易出汁，味道更浓郁。

- 若喜欢更酸一点的口感，可适当增加糖的用量。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的蕃茄炒虾仁，适合日常家庭餐桌。