非专业攸县香干炒肉下饭菜的做法

【非专业攸县香干炒肉下饭菜的做法】在日常的家常菜中，攸县香干炒肉是一道非常受欢迎的下饭菜。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，适合没有太多烹饪经验的人尝试。下面将从食材准备、步骤说明以及营养搭配等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。

- 攸县香干切片，青红椒切丝，大蒜、生姜切末，葱切段备用。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入姜蒜末爆香。

3. 炒肉：

- 将腌好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒香干：

- 在锅中留底油，放入香干片翻炒几下，使其稍微焦香。

5. 混合炒制：

- 将炒好的肉片重新倒回锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。

6. 调味：

- 加入生抽、老抽、盐和少量水，翻炒均匀，让调料充分渗透。

7. 收汁出锅：

- 待汤汁略微收干，撒上葱段，翻炒几下即可出锅。

三、营养搭配建议

四、小贴士

- 香干在炒制前可以先焯水，去除豆腥味。

- 若喜欢更嫩滑的口感，可将肉片提前用淀粉腌制。

- 调料可根据个人口味灵活调整，如喜欢辣味可加入辣椒酱或小米辣。

总结

“非专业攸县香干炒肉下饭菜”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。通过合理搭配食材与调味，不仅能提升口感，还能兼顾营养均衡。无论是作为午餐还是晚餐，都能带来满满的满足感。