富贵荣华全家福的做法

【富贵荣华全家福的做法】“富贵荣华全家福”是一道寓意吉祥、色彩丰富的传统菜肴，常用于节日或喜庆场合，象征家庭幸福、事业兴旺。这道菜以多种食材搭配而成，不仅味道鲜美，而且造型美观，是餐桌上的亮点之一。以下是“富贵荣华全家福”的具体做法总结。

一、菜品简介

“富贵荣华全家福”是一道融合了多种主料和配菜的组合式菜肴，通常包括鸡肉、猪肉、虾仁、蔬菜等，通过煎、炸、炒等多种烹饪方式制作而成，颜色丰富、层次分明，寓意“全家幸福、富贵安康”。

二、主要材料准备

三、步骤详解

1. 食材处理：将鸡胸肉、猪里脊切成小块，虾仁去壳备用；胡萝卜、青红椒、玉米粒切丝，香菇泡发后切片。

2. 腌制肉类：将鸡肉和猪肉放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和生抽，腌制10分钟。

3. 裹粉：将腌好的肉放入面粉中拌匀，再打入鸡蛋搅拌均匀，使每一块肉都裹上一层薄粉。

4. 煎炸：热锅加油，将裹好粉的肉块煎至金黄，捞出备用。

5. 炒制蔬菜：锅中留底油，先炒香胡萝卜、青红椒、玉米粒，再加入香菇翻炒。

6. 混合调味：加入煎好的肉块，倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，最后加盐调味。

7. 装盘：将所有食材盛入大盘中，摆成“全家福”造型，可撒上葱花点缀。

四、小贴士

- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如西兰花、豆角等。

- 若追求口感更佳，可提前将肉块用淀粉裹一下再煎。

- 摆盘时注意颜色搭配，使整道菜更加美观。

五、总结

“富贵荣华全家福”不仅是一道美味佳肴，更是家人团聚、幸福美满的象征。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，可以让这道菜既营养均衡又富有仪式感，非常适合家庭聚会或节日宴席。掌握好这道菜的做法，不仅能提升厨艺，还能为家人带来更多的幸福感。