广式糖水清补凉的做法

【广式糖水清补凉的做法】清补凉是广东地区非常受欢迎的一种传统甜品，具有清热解暑、润肺养颜的功效。它通常由多种食材搭配而成，口感清爽，适合夏天饮用。以下是广式糖水清补凉的详细做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 浸泡食材

将红豆、绿豆和薏米提前用清水浸泡2小时，使其软化，便于煮制。

2. 清洗红枣与枸杞

红枣去核，枸杞洗净备用。

3. 煮汤底

在锅中加入清水，放入罗汉果、红枣、红豆、绿豆和薏米，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入冰糖

撇去浮沫后，加入冰糖搅拌至完全溶解。

5. 最后加入枸杞

关火前10分钟加入枸杞，避免煮太久影响口感。

6. 冷却后食用

待汤水稍凉后，可放入冰箱冷藏，口感更佳。

三、小贴士

- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。

- 可根据个人口味添加其他食材，如莲子、百合等。

- 清补凉宜在夏季饮用，有很好的消暑效果。

四、营养功效

总结：广式糖水清补凉不仅味道清甜，还具有良好的养生作用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可在家轻松制作出一道美味又健康的传统甜品。