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一、做法总结
韩式酱牛蒡的主要食材为牛蒡，搭配酱油、糖、芝麻油等调味料，通过腌制的方式使牛蒡充分吸收酱汁，呈现出独特的风味。整个过程无需复杂操作，只需准备好材料并进行简单的处理即可完成。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 牛蒡 300g，蒜末 1勺，姜末 1勺，辣椒粉 1小勺（可选） |
| 调味料 | 酱油 2大勺，糖 1大勺，芝麻油 1小勺，盐少许 |
| 工具 | 削皮刀、切片刀、碗、搅拌勺 |
| 步骤 | 1. 牛蒡去皮后切成薄片，用清水冲洗干净； 2. 将牛蒡放入碗中，加入适量盐拌匀，静置10分钟； 3. 捞出牛蒡挤干水分； 4. 加入酱油、糖、蒜末、姜末、辣椒粉和芝麻油，拌匀； 5. 放入冰箱冷藏1小时以上，食用前翻拌一次即可。 |
三、小贴士
- 牛蒡切片后容易氧化变色，建议尽快处理或加入少量醋水浸泡。
- 调味比例可根据个人口味调整，喜欢辣味可增加辣椒粉。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议至少冷藏1小时以上。
通过上述方法，您可以在家中轻松做出一道美味的韩式酱牛蒡，既适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，是一款非常实用又受欢迎的家常菜。
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