红烧鸡翅尖怎么做

生活百科 2026-02-20 12:24:11 邓荣毓

【红烧鸡翅尖怎么做】红烧鸡翅尖是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受很多人的喜爱。鸡翅尖部位肉质紧实，经过红烧后更加入味，非常适合搭配米饭食用。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并附上详细的操作表格。

一、菜品简介

红烧鸡翅尖是用鸡翅尖为主料，配以酱油、糖、料酒等调料，通过炖煮的方式制作而成的一道中式菜肴。其特点为色泽红亮、味道浓郁、口感鲜嫩，是家庭餐桌上的常见美食。

二、所需材料（4人份）

三、制作步骤

步骤	操作说明
1	鸡翅尖洗净，焯水去腥：锅中加水，放入鸡翅尖、几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
2	热锅凉油，加入姜片、蒜瓣炒香，再放入鸡翅尖翻炒至表面微黄。
3	加入生抽、老抽、白糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
4	倒入清水，水量没过鸡翅尖，大火煮开后转小火慢炖20-30分钟。
5	待汤汁浓稠后，根据口味加盐调味，翻拌均匀即可出锅。

四、烹饪技巧与建议

- 焯水去腥：鸡翅尖容易有腥味，焯水是关键步骤。

- 糖色上色：在炒制时加入少量白糖，可使鸡翅更红亮，风味更佳。

- 炖煮时间：根据鸡翅尖大小调整时间，确保肉质软烂不柴。

- 收汁控制：喜欢酱汁浓郁的可以多炖一会儿，反之则提前收汁。

五、营养价值

鸡翅尖富含蛋白质和微量元素，适当烹饪后能保留较多营养成分，适合日常饮食中补充蛋白质。但因含脂肪量较高，建议适量食用。

六、总结

红烧鸡翅尖是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好火候和调料比例，就能做出令人满意的成品。无论是作为主菜还是下饭菜，都是不错的选择。尝试按照上述步骤操作，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的红烧鸡翅尖。

红烧鸡翅尖怎么做，通过以上总结和表格展示，希望对您有所帮助。