黄鱼烧豆腐怎么做

【黄鱼烧豆腐怎么做】黄鱼烧豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，深受大众喜爱。这道菜将黄鱼的鲜美与豆腐的软滑完美结合，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。下面我们将从做法步骤和关键要点两个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、黄鱼烧豆腐的做法总结

1. 准备食材：黄鱼一条、北豆腐一块、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水等。

2. 处理食材：黄鱼去鳞、去内脏、清洗干净；豆腐切块，用油煎至两面金黄备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜、蒜、葱爆香，加入黄鱼翻炒，淋入料酒去腥。

4. 炖煮入味：加入适量清水，放入豆腐，调入生抽、老抽、盐、糖，大火煮开后转小火慢炖。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，出锅装盘即可。

二、关键要点表格

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮时加入少量猪油，增加香味。

- 喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒或花椒，提升风味。

- 为了增加菜品色彩，可搭配一些青菜一同炖煮。

通过以上步骤和要点，你可以轻松做出一道美味的黄鱼烧豆腐，不仅营养丰富，而且极具家常风味，适合家庭日常食用。