鸡蛋小馒头的做法

【鸡蛋小馒头的做法】鸡蛋小馒头是一道简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶食用。它口感松软、香甜可口，制作过程也十分方便，非常适合新手尝试。以下是鸡蛋小馒头的详细做法总结。

一、食材准备（10个量）

二、步骤说明

1. 和面：将中筋面粉、白砂糖、酵母粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加液体：打入一个鸡蛋，加入牛奶或水，再加入食用油，用手或打蛋器搅拌成团。

3. 发酵：将面团放在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，静置约1小时，直至面团膨胀至原来的两倍大小。

4. 整形：将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，每个约30克左右，搓成圆球。

5. 二次发酵：将小馒头放在蒸笼中，再次发酵15-20分钟。

6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。

三、小贴士

- 面粉选择中筋即可，太低或太高筋会影响口感。

- 发酵时温度不宜过高，避免面团变硬或发不起来。

- 蒸制时间根据馒头大小调整，确保熟透。

- 可根据个人口味添加芝麻、椰蓉等增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松做出香喷喷的鸡蛋小馒头了。不仅健康美味，还能带来满满的成就感！