鸡骨架炖土豆的做法

【鸡骨架炖土豆的做法】鸡骨架炖土豆是一道简单又美味的家常菜，主要以鸡骨架为主料，搭配土豆、调料等食材慢炖而成。这道菜汤汁浓郁、肉质软烂，土豆吸足了汤汁，吃起来非常下饭。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并通过表格形式展示。

一、做法总结

1. 准备食材：鸡骨架、土豆、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香叶等。

2. 处理鸡骨架：将鸡骨架洗净后焯水去腥，捞出备用。

3. 炒香调料：热锅加少许油，放入姜片、葱段、料酒爆香。

4. 炖煮：加入鸡骨架翻炒，倒入适量清水，放入香叶，大火烧开后转小火慢炖1小时。

5. 加入土豆：待鸡骨架炖至软烂后，加入切块的土豆，继续炖煮15-20分钟。

6. 调味收汁：根据口味加入盐、胡椒粉等调味，最后大火收汁即可。

二、所需材料与用量表

三、小贴士

- 鸡骨架建议选用带骨的，这样炖出来的汤更鲜美。

- 土豆不要切得太小，否则容易煮烂影响口感。

- 炖煮时间可根据个人喜好适当调整，喜欢更烂一点的可以延长炖煮时间。

通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出一道美味的鸡骨架炖土豆。不仅营养丰富，还能温暖肠胃，适合秋冬季节食用。