鸡骨架瘦肉煲土茯苓的做法

【鸡骨架瘦肉煲土茯苓的做法】鸡骨架瘦肉煲土茯苓是一道具有清热解毒、健脾利湿功效的传统汤品，适合在春夏季节或身体湿重时食用。这道汤品不仅味道鲜美，还能帮助调理身体机能，增强体质。以下是详细的制作方法和食材搭配说明。

一、做法总结

鸡骨架瘦肉煲土茯苓的制作过程相对简单，主要通过炖煮的方式将食材中的营养成分充分释放出来。整个过程大约需要1.5至2小时，适合家庭日常烹饪。在操作过程中需要注意火候控制和食材搭配，以确保汤品的口感和营养价值。

二、食材与做法表格

三、具体步骤

1. 准备食材：将鸡骨架和瘦肉洗净，放入冷水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净。

2. 炖煮前处理：将焯好的鸡骨架和瘦肉放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。

3. 加入药材：待水沸腾后，加入切好的生姜片和土茯苓，继续炖煮40分钟。

4. 调味与收尾：加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加入适量盐即可。

四、小贴士

- 若喜欢汤色更清澈，可提前用冷水浸泡食材10分钟再进行焯水。

- 土茯苓不宜长时间炖煮，以免影响口感和药效。

- 可根据个人口味加入红枣、莲子等其他食材，提升风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又养生的鸡骨架瘦肉煲土茯苓。不仅适合全家人享用，也是一款非常适合日常保健的汤品。