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一、材料准备
| 材料 | 用量（一般做法） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 可根据人数调整 |
| 温水 | 250毫升左右 | 水温约30℃左右 |
| 盐 | 3克 | 增加面团韧性 |
| 食用油 | 10-15克 | 可选，用于和面或刷饼面 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 和面 | 将面粉、盐混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到成团，再揉至光滑，醒发15-20分钟。 |
| 2. 分剂子 | 将面团分成大小均匀的小剂子，每个约100克左右。 |
| 3. 擀饼 | 把小剂子擀成圆形薄饼，厚度约为1毫米左右。 |
| 4. 烙制 | 平底锅加热后，放入适量油，将饼放入，中小火烙至两面金黄，边缘微卷即可。 |
| 5. 出锅 | 烙好后取出，可搭配酱料或直接食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团醒发 | 醒发时间不够会导致饼太硬，影响口感。 |
| 火候控制 | 火太大容易糊，火太小则不易熟透。 |
| 饼的厚度 | 厚度影响口感，可根据个人喜好调整。 |
| 使用工具 | 推荐使用不粘平底锅，更容易掌握火候。 |
四、小贴士
- 可在面团中加入少许酵母，做出的饼更松软。
- 若喜欢口味丰富的，可在饼面刷一层芝麻或撒些葱花。
- 烙饼时可以盖上锅盖，帮助受热更均匀。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的家常烙大饼。既经济又健康，非常适合家庭日常餐桌。
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