煎五花肉卷金针蘑的做法

生活百科 2026-02-22 04:08:31 于和蕊

煎五花肉卷金针蘑的做法】一、

煎五花肉卷金针蘑是一道简单又美味的家常菜,结合了五花肉的香浓和金针菇的鲜嫩,口感丰富,营养均衡。做法相对简单,主要步骤包括准备食材、腌制五花肉、卷入金针菇、煎制至熟等。通过合理的调味和火候控制,可以让这道菜更加美味可口。

以下是详细的制作步骤和所需材料,适合家庭操作,便于掌握。

二、表格展示:

项目 内容说明
菜品名称 煎五花肉卷金针蘑
主要食材 五花肉、金针菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油
烹饪方式 煎制
所需时间 约30分钟
难度系数 中等(需注意火候和翻面)
口味特点 外焦里嫩,香气扑鼻,咸香适中,口感层次分明
营养价值 五花肉提供蛋白质和脂肪,金针菇富含膳食纤维和维生素,有助于增强免疫力
适用人群 适合全家食用,尤其适合喜欢肉类与菌类搭配的人群

三、详细步骤:

1. 准备食材:

- 五花肉切成长条状,厚度适中;

- 金针菇去根洗净,沥干水分;

- 葱姜蒜切末备用。

2. 腌制五花肉:

- 将五花肉放入碗中,加入适量生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和葱姜蒜末,拌匀后腌制15-20分钟。

3. 卷金针菇:

- 取一片腌好的五花肉,将金针菇从中间卷起,用牙签固定,确保不散开。

4. 煎制:

- 平底锅加热,倒入适量食用油,油热后放入五花肉卷,小火慢煎。

- 煎至两面金黄后,翻面继续煎至熟透,期间可适当淋少许水或高汤,增加风味。

5. 出锅装盘:

- 煎好后取出,撒上少许葱花或香菜点缀,即可上桌。

四、小贴士:

- 选用肥瘦相间的五花肉,口感更佳;

- 煎制时火不宜过大,避免外焦内生;

- 若喜欢更浓郁的酱汁,可在煎的过程中加入少量酱油或蚝油调汁。

如您希望进一步调整口味或添加其他配料,可根据个人喜好进行创新,享受烹饪的乐趣。

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