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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 建议选用嫩白菜或大白菜 |
| 猪肉末 | 200克 | 可根据口味选择肥瘦比例 |
| 粉丝 | 50克 | 选用细粉丝，提前泡软 |
| 葱花 | 少许 | 增香提味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒肉末用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切段，粉丝提前泡软备用。
- 猪肉末加入少许盐、料酒和姜末拌匀腌制10分钟。
2. 炒肉沫
- 锅中放油烧热，放入姜末爆香后加入肉末翻炒至变色。
3. 加水煮沸
- 加入适量清水（约800ml），大火煮开后转中小火。
4. 加入白菜和粉丝
- 放入白菜段，煮约3分钟后加入粉丝，继续煮2-3分钟。
5. 调味出锅
- 根据口味加入盐、生抽调味，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，促进消化 |
| 猪肉末 | 优质蛋白质来源，补充能量和营养 |
| 粉丝 | 碳水化合物来源，增加饱腹感 |
| 姜、葱 | 增强风味，帮助消化、驱寒 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或高汤。
- 粉丝不宜煮太久，以免过软影响口感。
- 可根据喜好添加胡萝卜片或鸡蛋，丰富营养和口感。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的白菜肉沫粉丝汤。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
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