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一、做法总结
电烤箱香烤鱼主要通过腌制和烤制两个步骤完成。首先将鱼处理干净后进行调味腌制，然后放入预热好的电烤箱中进行烘烤。整个过程操作简单，时间可控，适合家庭制作。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鲜鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼等）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 清洗鱼身，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分，鱼身两面划几刀以便入味 |
| 3. 腌制鱼 | 在鱼身上抹上适量盐、黑胡椒、料酒，再放入葱段、姜片、蒜末，腌制15-30分钟 |
| 4. 调酱汁 | 将生抽、老抽、少许糖、少量水混合成酱汁，备用 |
| 5. 烤箱预热 | 将电烤箱预热至200℃（可根据实际情况调整） |
| 6. 烘烤鱼 | 在烤盘上铺一层锡纸，刷一层食用油防粘，放入腌好的鱼，表面刷一层酱汁 |
| 7. 烘烤时间 | 放入预热好的烤箱，中层烤约15-20分钟，中途可翻面一次，确保受热均匀 |
| 8. 上色与收汁 | 烤好后取出，再次刷上酱汁，放回烤箱再烤5分钟上色 |
| 9. 出锅装盘 | 取出烤鱼，撒上葱花、香菜或芝麻点缀，即可上桌 |
三、小贴士
- 选用新鲜的鱼，口感更佳。
- 烤制过程中注意观察，避免烤糊。
- 酱汁可以根据个人口味调整，加入辣椒、花椒等增加风味。
- 烤箱温度和时间根据自家设备适当调节。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香喷喷的电烤箱香烤鱼，不仅省时省力，还能享受美食带来的满足感。
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