冬日小暖锅鲶鱼炖豆腐

【冬日小暖锅鲶鱼炖豆腐】在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的炖菜不仅能驱散寒意，还能带来满满的幸福感。而“冬日小暖锅鲶鱼炖豆腐”正是这样一道既温暖又美味的家常菜。它以鲶鱼和豆腐为主料，搭配多种时令蔬菜，营养丰富、口感鲜美，是冬日里不可多得的暖心佳肴。

一、菜品简介

名称：冬日小暖锅鲶鱼炖豆腐

类型：家常炖菜 / 冬日暖锅

主要食材：鲶鱼、豆腐、白菜、香菇、姜蒜等

口味特点：鲜香浓郁、汤汁醇厚、清淡不腻

适合人群：全家人、冬季进补、喜欢炖菜的人群

烹饪方式：炖煮（可使用砂锅或电炖锅）

烹饪时间：约1小时

二、菜品亮点总结

三、制作步骤简要

1. 准备食材：鲶鱼洗净切块，豆腐切块，白菜切段，香菇切片。

2. 焯水去腥：将鲶鱼放入沸水中焯一下，去除腥味。

3. 炒香底料：用油将姜蒜爆香，加入鲶鱼翻炒。

4. 加水炖煮：加入适量清水，放入豆腐、白菜、香菇等食材。

5. 调味收汁：根据口味加入盐、胡椒粉、料酒等调料，炖至汤汁浓稠即可。

四、小贴士

- 选用新鲜鲶鱼，口感更嫩；

- 可根据个人口味添加粉丝或山药等配料；

- 搭配米饭或馒头食用更佳；

- 炖煮时火候不宜过大，以免破坏食材口感。

五、结语

“冬日小暖锅鲶鱼炖豆腐”不仅是一道简单的家常菜，更是一种生活的温度。它用最朴实的食材，做出最温暖的味道，是冬日里一份值得细细品味的美食记忆。