冬蓉百果月饼的家常做法

【冬蓉百果月饼的家常做法】冬蓉百果月饼是传统中式点心之一，口感丰富、甜而不腻，深受喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，家庭也能轻松做出美味的冬蓉百果月饼。以下为详细的做法总结。

一、材料准备（约制作12个月饼）

二、制作步骤

1. 处理冬瓜蓉

将冬瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入白糖和猪油搅拌均匀，小火熬制至浓稠，冷却备用。

2. 制作面团

将面粉倒入盆中，加入水和蛋黄，揉成光滑的面团，静置30分钟。

3. 包馅

将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入冬蓉百果馅，收口捏紧，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

4. 烘烤

预热烤箱至180℃，放入月饼，烘烤约20分钟，表面呈金黄色即可。

三、小贴士

- 冬瓜蓉可提前熬制，存放冰箱冷藏，食用前回温。

- 若喜欢更香甜的口感，可加入少量桂花蜜或陈皮碎。

- 面团需充分醒发，确保月饼不易开裂。

四、总结

冬蓉百果月饼不仅味道独特，还富含营养，适合家庭自制。通过合理搭配材料和掌握基本手法，即使是新手也能轻松完成。制作过程中可根据个人口味调整甜度和配料，让这道传统美食更具个性化。

通过以上步骤与技巧，你也可以在家轻松做出一款外酥内软、香甜可口的冬蓉百果月饼，享受传统美食的魅力。