法式草莓蛋糕的家常做法

【法式草莓蛋糕的家常做法】法式草莓蛋糕以其清新的口感和精致的外观深受喜爱，虽然听起来可能有些“高大上”，但其实只要掌握关键步骤，家庭厨房也能轻松做出美味的法式草莓蛋糕。以下是一份详细的家常做法总结，包含材料准备、制作步骤及注意事项。

一、材料准备（6-8人份）

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F），同时准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用打蛋器搅拌至完全混合。

4. 混合面糊：将干性材料分两次加入湿性材料中，每次加入后轻轻翻拌，避免过度搅拌，以免面糊起筋。

5. 加入草莓：将切好的草莓块轻轻拌入面糊中。

6. 烘烤：将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入中心后能干净拔出。

7. 冷却与装饰：蛋糕出炉后稍等几分钟再脱模，待完全冷却后，用淡奶油和糖粉打发，均匀涂抹在蛋糕表面，并用剩余的草莓装饰。

三、小贴士

- 使用新鲜草莓可以让蛋糕更加香甜多汁。

- 如果没有泡打粉，可用苏打粉替代，但需减少用量并注意发酵效果。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免变形。

- 奶油打发时可加入少许柠檬汁，增加风味和稳定性。

四、总结

法式草莓蛋糕虽然名字中带有“法式”，但其核心做法其实非常贴近家常菜谱。只要准备好基本材料并按照步骤操作，就能在家轻松做出口感细腻、味道清新的草莓蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都十分合适。

通过合理搭配食材和控制火候，你也能成为“家庭法式蛋糕大师”！