法式木薯QQ小面包的做法

【法式木薯QQ小面包的做法】法式木薯QQ小面包是一款结合了法式甜点风味与亚洲流行食材的创意小吃，外皮酥脆、内里Q弹，口感层次丰富，深受年轻人喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与材料清单。

一、做法总结

法式木薯QQ小面包主要由木薯粉和低筋面粉混合制成，加入黄油和糖增加风味，面团经过发酵后塑形，再进行烘烤，最终形成外脆内软、富有弹性的面包。其关键在于面团的水分控制和烘烤温度的掌握。

二、材料与用量（约12个）

三、详细步骤

1. 和面：将低筋面粉、木薯粉、酵母、盐混合均匀，加入牛奶、鸡蛋、细砂糖和软化的黄油，揉成光滑面团。

2. 发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大（约1小时），或使用烤箱发酵功能。

3. 分割与塑形：将发酵好的面团分成12份，每份搓圆后稍作整形，放入铺好烘焙纸的烤盘中。

4. 二次发酵：盖上湿布，静置15-20分钟，使面团再次膨胀。

5. 烘烤：预热烤箱至180℃，烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可。

6. 冷却：取出后放凉，可搭配果酱或奶油食用。

四、小贴士

- 木薯粉可提升面包的Q弹感，但不可过多，否则会影响结构。

- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。

- 可根据个人口味加入椰蓉、巧克力豆等增加风味。

法式木薯QQ小面包不仅外形精致，而且口感独特，是下午茶或早餐的理想选择。尝试在家制作，享受烘焙的乐趣吧！